干蝦怎么做好吃又簡單

干蝦好吃又簡單做法如下：
主料：蝦干150克。
輔料：姜3克、蒜3克、辣椒3克、蔥段2段、八角3克、白糖5克、生抽5克、醋5克。

步驟：
1、鍋中油燒七分熱，下入切好的姜蒜、辣椒、蔥段、八角爆香。

2、放入蝦干煸炒下，加適量清水。

3、大火煮沸后，調入生抽、醋、白糖、鹽。

4、蓋上鍋蓋，文小火燒20分鐘，**大火收汁。

5、撒少許小香蔥段即可。

干蝦怎樣做好吃

干蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力。那么干蝦做菜方法有什么呢?接下來我為你推薦干蝦做菜方法。

干蝦做菜方法一：西蘭花燒干蝦 材料 西蘭花一棵，干對蝦100g，鹽，糖適量，濕芡粉少許 做法 1.西蘭花掰成小塊，洗凈 2.炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加干蝦，加料酒，一碗水，燒開后，改小火燒10分鐘，加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤 干蝦做菜方法二：干蝦炒粉干 材料 原料：粉干，干海蝦，圓白菜，豬肉 配料：豬油，生抽，料酒 做法 1、把粉干用溫水泡十分鐘泡軟。

2、豬肉切片，用生抽腌制十分鐘。 3、干海蝦去蝦皮，洗凈。 4、圓白菜半個，切細條。 5、熱鍋倒豬油，先將肉片炒3分鐘，再把干海蝦倒入鍋內，加一勺料酒約炒2分鐘。

6、把粉干倒入鍋內，加2大勺生抽，用筷子炒勻約3分鐘。鍋內可加適量溫水。 7、**加圓白菜約炒2分鐘即可。

干蝦做菜方法三：黃瓜香干蝦 材料 基圍蝦150克，黃瓜1根，香干若干，蔥姜、油、鹽、料酒、雞精適量。 做法 1、基圍蝦沖洗干凈，黃瓜去皮切段，香干切條待用。 2、起鍋放油炒香蔥姜，放蝦炒至變色放1湯勺料酒。

3、放黃瓜、香干和1、2湯勺水炒至黃瓜變色，放鹽和雞精調味即可。 小訣竅 擔心農*殘留可削去黃瓜皮。 干蝦的營養價值 干蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽 ,抗早衰。

黃瓜和蝦搭配，有清熱、利尿、補腎的功效，二者同食，可以促進膠原蛋白合成，有美容功效。而豆制品和蝦搭配，容易消化，對高血壓、高脂血癥、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜，更適合老年肥胖者食用百科。

干蝦怎么做好吃？

（1）煮食：1.蝦煮熟，和平時燒鹽水蝦的方法一樣。但是要加多一點鹽，因為這種蝦干口味要咸一點。

2.將水到掉，再加入莫頓清香鹽，掂幾下，使其味道均勻。

（我個人比較喜歡這種口味）放入微波爐高火加熱5分鐘，取出翻轉一下，蒸發掉一些水分，繼續高火加熱5分鐘。3.取出待涼即可。（2）干蝦蘿卜湯先說主料：白蘿卜約3兩（切條備用）干蝦（大個）約15個配料：姜蔥花雞精1，把水燒開，放入紅棗和姜片，用中火煮3分鐘，充分把姜汁煮出來水會煮成淡淡的黃顏色。2，放入切好的白蘿卜條，中火煮3分鐘，這時白蘿卜基本已經酥軟3，放入已經泡好的干蝦，因為蝦是咸的，所以基本不用放鹽，這就適自己口味來定了，放入雞精，用小火煮大概10分鐘，放入蔥花（3）干蝦炒牛蒡材料：干蝦1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，紅椒1/2個，食用油1.5杯，醬油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。

做法：1牛蒡去皮切絲泡水中，蒜苔和紅椒切絲待用。2干蝦放入鍋中用小火焯制，牛蒡放入燒油的鍋中炒。3炒制的牛蒡中放入醬、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干蝦繼續炒。

4差不多的時候放入糖稀和紅椒，**滴香油、撒芝麻。Tips：干蝦是帶須和尾巴顏色紅又透明的是好蝦。與牛蒡一起炒制之前先把干蝦炒一下，這樣能去掉蝦的須等扎物，**做出來的菜會更整潔。

去牛蒡皮的時候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不變色。干蝦不要一開始放入醬油料中，這樣蝦會變黑，醬油料減至一定程度的時候放入。(4)蒜茸燜干蝦用料：干蝦，蒜，油，料酒，蠔油作法：1干蝦洗干凈，用水泡20至30分鐘，泡蝦的水不要倒掉，備用。

2蒜多一點，剁成細末。3鍋放火上，放油一勺（火鍋勺），七成熱后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入蝦炒，烹入料酒。4炒后放入泡蝦的水，水可多一點，因為要把干蝦煮軟，中小火煮，20分鐘左右。5這時余一小部分水，放入蠔油，繼續煮，至收干汁。